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湖北咸宁通城紫苏，因品质优良等特点而驰名省内外，已成通城一大特色绿色产业。

近几年，通城围绕紫苏做文章，科学种植、深研生产、打造品牌，建立起了种、产、销协同发展的产业体系，走出了一条绿色发展的道路。

精细种绿，新思路拓开新发展

近日，记者走进位于湖北通城县沙堆镇堆山村的盛康紫苏合作社种植基地，放眼望去，十几位紫苏种植户们正排成行埋头作业，正在整理翻新一片紫苏地，为来年播种做准备。

“这里原来是村里荒芜了很久的一块沙旱地，产值低没人种，现在全部种上了紫苏，亩产达6000元。”50多岁的堆山村村民吴寿龙说，他在合作社的指导下种植紫苏。紫苏不光可以食用，还有很高的观赏价值。每年7月左右，基地里都会有很多来此参观、游览拍照的游客。每年10月收割紫苏，通过合作社运营，三毛姐食品有限公司制作成紫苏酱销售。

“紫苏有较高的营养价值，它含有丰富的蛋白质，人体所需的 18 种氨基酸，9%以上的饱和脂肪酸、苷类多种维生素、矿物质元素等堪称人类所需的‘营养库’。其药用价值还体现在散表风寒、防治心脑血管疾病等效果。紫苏种植最喜欢沙旱地，合作社在通城四处考察，终于在部分乡镇里找到最适合的种植土壤。我们发现这些地大部分都是缺乏利用的荒地，便发动在家里务农的村民跟我们一起干。”通城县三毛姐食品有限公司总经理杜祖英介绍，公司筹建于 2012 年，为深入研究紫苏食品，从生产源头把控紫苏酱质量，成立了盛康紫苏合作社和通城紫苏研究所。现在通城县紫苏种植基地有20多个，企业年产50万瓶紫苏酱，年产值超900万元。

目前，紫苏的种植面积遍布通城石南镇、大坪乡、隽水镇、沙堆镇、九岭乡等九镇两乡。这些基地远离城镇和公路，施农家肥，没有任何污染。公司给村民们提供免费的种子、有机肥，每年定期派专业技术人员进行种植、采摘指导，从源头上保证紫苏品质，20多个种植基地里，60多户农户参与种植，年繁育紫苏苗5000余万株。

生产优质的紫苏，要靠后期的精细化种植。站在堆山村的100亩紫苏田里，基地负责人陈续说：“高品质的紫苏是种出来的，要想保障产量和质量，温度、湿度、通风量，样样都得达标。”这个肤色黝黑、脸庞带着健康红色的精瘦汉子是村里有名的“紫苏专家”。培土、剪枝、除虫……凭借几十年的种植经验，陈续样样都是能手。最近，陈续长了新见识：“没想到紫苏应该这么种。县里来的专家让我们增大了紫苏植株之间的距离。多出来的这些地方，不仅让种苗有了生长空间，也给施肥、浇水的机械化留足了余地。”

近几年，通城县大力推广紫苏科学种植技术，在全县500亩紫苏田中实行产区精细管理，集成推广测土配方施肥、病虫害统防统治、节水滴灌、设施烘干等6项配套技术，不仅为紫苏的高质量种植保驾护航，还节约用水，走上了绿色发展道路。

深研产绿，高品质产品销全球

“砰！”在通城县三毛姐食品有限公司的产品展示厅里，该公司总经理杜祖英熟练打开两罐紫苏酱，让我们尝一尝。

为什么这么香？

杜祖英道出了秘诀：我们采用通城出产的有机山茶油，不添加任何防腐剂，用香菇肉磨粉的形式取代添加剂增香提味，新鲜紫苏叶与切碎的猪肉、生姜、大蒜等辅料混合，进行炒制、罐装、杀菌等6道工序，变成香沁舌尖的紫苏酱。

说起做紫苏酱的初衷，杜祖英表示，源自于女儿同学们的肯定。上大学时，女儿常常会带上几瓶自家制作的紫苏酱。紫苏酱受到了室友和同学的喜爱，甚至还有人专门找她女儿购买，大家都说紫苏酱好吃。

女儿一下子萌发了创业的念头，“通城人历来都有吃紫苏的习惯，自家祖传秘方做出来的紫苏酱好吃又健康，也可以做成像老干妈一样的特色食品”。

2013年，在全家的支持下，正在读大二的女儿正式创办了通城三毛姐食品有限公司，随后因女儿出国求学，公司交给了杜祖英夫妇打理。

凭着满腔热血来做紫苏酱，杜祖英夫妇的创业过程十分艰辛，走了不少弯路。为了选出最好的紫苏品种，两夫妇从网上买回日本大叶青紫苏品种，遍访通城各处的野生紫苏品牌，买回来做试验。经过几百次的测试，夫妇两人终于选出了自然生长，无农药、无化肥的口感、观感最好的“鸡冠”紫苏，并精选当地优质香猪肉，野生鱼等配料，经古法炮制，手工加工而研发的风味独特、全国首创的美味食品；采用中粮生产的盖子，用最好的玻璃瓶；每一道生产工序严格把关；生产四种口味的紫苏酱，即“原味、辣味、 鱼味、虾味”。三种礼品包装：精品装、礼品装、古色包装，受到不同地域的居民的喜爱。

因为不添加任何防腐剂，紫苏酱的保质期不长，2014年时，仓库里足足堆了5万块的货过了期，杜祖英只能含泪销毁。这也让她意识到，酒香也怕巷子深，紫苏酱要走出去让更多人知道才有市场。如何推广出去打开销路，成了摆在杜祖英夫妇面前的难题。

杜祖英夫妇积极参加各种会展活动。2014年，他们带着紫苏酱去北京参加展销。一经布展，便引来众多围观。很多顾客都表示：从来没尝过这种酱，非常有地方特色风味。

2016年该公司产品受到央视农业频道重点宣传推介，让三毛姐产品的形象与市场地位快速提升；2020年开始，杜祖英先后在温泉、武汉设立紫苏酱专卖店，与河北、南京等全国多家贸易运营公司合作；疫情期间，获得广大抗疫医护人员的喜爱。

如今，通城紫苏酱已经走进了北京、昆明、广西、香港多个城市的商超，得到日本、韩国多个外商的认可，2014年开始，三毛姐紫苏酱先后参加北京农产品展销会、香港国际博览会、国际西博展览会、国际南亚博览会等20多场展会，广受消费者认同。

品牌塑绿，大整合撬动大市场

去年7月8日，“通城紫苏”通过国家知识产权局核准，正式获批中国地理标志证明商标，成为继“通城两头乌”“通城毫绿”“黄袍山油茶”后，通城县第4个申报成功的中国地理标志证明商标。三毛姐品牌的知名度逐渐在全球打响。

“说起这个商标注册，这还真是一段曲折历程。”杜祖英提起这事，十分感叹。

在2018年2月，杜祖英和丈夫胡建勇向原国家工商行政管理总局商标局提交了“通城紫苏”地理标志证明商标注册申请，却因为国内某企业商标近似名称注册在先，迟迟不予批准。

杜祖英夫妇没有放弃，在县市场监管局的帮助下，得知注册商标没有正当理由连续三年未使用的，单位或者个人可以向商标局申请撤销该注册商标。两人一边等着时间，一边做好申报资料准备。在咸宁市农产品质量检验检测所工作人员的帮助下，成立紫苏研究院，申请中国地理标志证明商标，整合各方资源下，企业不断建立紫苏种植、加工技术标准，不断完善产品相关资料，进行层层申报工作。

“多亏了市、县里一些专家教授，把紫苏相关的特性参数都一一总结好，给我们这个商标的注册帮了大忙。”胡建勇说，紫苏种植有千年历史，户户种，人人吃，可从来没有进行科学研究，他们请专家教授“会诊”，填补了这一科研空白。

“拿下这个商标，通城紫苏的名气将进一步在市场上提升，对我们乃至整个通城的紫苏产业都是难得的契机。”杜祖英说。

公司已与咸宁市农产品质量检验检测所签订协议，下一步，准备在市农产品质量检验检测所的一对一鼎力帮助下，向上申请全国农产品地理标志产品和绿色食品资质，做好通城紫苏这个绿色品牌。

面对源源不断的客户订单，“三毛姐”公司转变传统地推的销售方式，建立起自己的营销队伍，运用电商经营模式，让产品销往全国各地。上淘宝、上天猫、下商超，与部分机关、学校联系做直销。去年，三毛姐紫苏酱销售额突破1500万元。

“目前，通城已经实现紫苏产业标准化、精细化管理和运营。高质量发展的政策下，三毛姐正在叫响紫苏品牌。”咸宁市农产品质量检验检测所所长徐世利说。

（来源：咸宁日报）

【实习编辑：汪宇瑾】

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